Il gusto raffinato di Milano, a Settembre al Parco Sempione

Ottima notizia per i palati più raffinati. Il "top" della ristorazione milanese si darà appuntamento al Parco Sempione, dal 23 al 26 Settembre 2010, per partecipare al più grande festival gastronomico mai presentato in Italia e intitolato “Taste of Milano”.

 

Qual è il gusto del capoluogo lombardo? In lizza figurano le prelibatezze tradizionali della “gran Milan”, ma anche le sofisticate esperienze gourmet dell'alta cucina e le divagazioni esotiche (prima tra tutte quella del gettonatissimo sushi giapponese) della Milano più recente, moderna e cosmopolita anche tra i fornelli.

 

Sono questi gli ingredienti che promettono di rendere unico l'evento. Pensato come un temporary restaurant, “Taste of Milano” schiera 12 chef fra i migliori della città, che per l'occasione trasferiranno la propria cucina e il proprio staff en plein air, immersi nella natura dello storico parco milanese.

 

Ogni ristorante proporrà ai visitatori 3 piatti rappresentativi del proprio stile gastronomico, in versione di assaggio, con un prezzo compreso tra i 4 e i 6 euro. Il menù si compone quindi da una serie di ricette gustose e altamente elaborate, i cui nomi si addicerebbero forse a delle pozioni magiche, per quanta maestria richiedono ai loro creatori.

 

Si andrà dal "Legume al cucchiaio, stracciatella di bufala e fichi cotti" del D'O ai "Paccheri farciti di stoccafisso mantecato, pesto di rucola e raspatura lodigiana" di Sadler, dal "Brasato al cucchiaio con purè affumicato" del Savini alla "Crema di riso allo zafferano con cioccolato al riso croccante" di Cracco. E si potrebbe riempire un papiro con tutte le proposte.

 

Disseterà anche la sete più "chic" lo Champagne-bar, completo di un parterre di etichette tra le più blasonate, con pregiate birre spagnole e wine&spirits.

 

Previsti nel calendario anche corsi e lezioni per cuochi dilettanti e concerti di musica jazz e classica nell'apposita area del Palco della Musica.

 

( Fonte: milanoweb.com )

 

Autore: Sara Marmifero

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